神戸松陰女子学院大学の皆さんが郷土料理に挑戦!

ロハス越前にて、郷土料理を体験して実食です!!
現地でとれた野菜を使ってベテランのやすこ先生に郷土料理を教わりました。
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先ずは、ずいきと芋のじくの皮むき。
どこから皮でどこからむくのかな...
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おふと、キュウリのからし味噌あえ...手でよくもみあわせて...
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それぞれ皆が担当して何種もの類料理作りスタートです。
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葉寿司を作ります!
お寿司を葉(アブラギ)で包みます。
先ずは、葉っぱの下準備。
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蒸しかぼちゃ。
わたを取って、レンジでチン。
塩をふって素朴なかぼちゃの味をたのしみます。
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次々に料理が出来上がってきます。
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きんぴらごぼうに挑戦です。
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もやい鍋にネギをいれます...今から畑に取りに行きたい人?!
『は~い!!』
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ネギとったどぉ!
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取れたてのネギは泥がたくさんついてます。
よく洗って切ったらもやい鍋に入れます。
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お寿司が出来上がってきたよ。
どうやって包むのかな...
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葉(アブラギ)でどんどんつつもう。
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いつの間にか、こんなに料理が出来上がったよ。
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凄い!きれい!!美味しそう!!!
こんなにたくさん出来ました。
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配膳をして昼食の準備です。
初めての郷土料理...
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どんな味かな。
さあ、みんなで
『いただきます!』
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昼食が済んだらひと時の休憩。
午後からはパピルス館にて紙すき体験。
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初めての和紙作り。
オリジナルデザインが出来ました。
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by gt-imadate | 2014-08-28 13:50 | もやいの郷・農楽園


福井県越前市で展開しているグリーン・ツーリズム活動。この地方で行われる行事や活動状況、読者の方々のご意見など掲載していきます。


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