武生西小学校できな粉挽きとほうば飯作り

 ロハス越前では大豆の栽培から加工まで1年を通した取り組みをしている学校さんが3校ありますが、それ以外でも、石臼などの道具を持って行って学校で加工体験をする「出前講座」も行っています。
 昨年に引き続き、今年も武生西小学校の3年生が石うすできな粉を挽いて、この季節ならではの郷土料理「ほうば飯」を作ることになり、石臼を持って西小学校へお邪魔しました。
 ほうの木や葉っぱの話、なぜほうの葉っぱに包むのかなどのお話をしてから、いざ石うすできな粉挽き。
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おいしくできた「ほうば飯」は帰りの会で食べたそうです。
挽きたての香ばしいきな粉の香り 忘れないでね!
# by gt-imadate | 2015-06-04 18:44 | 体験レポート

冬のいろりばた2015 in もやいの郷・いちりん舎

冬のいろりばた2015

今年もいろりを囲んで冬を楽しむ季節が
やって来ました!!

2月22日(日)10:00-15:00
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朝からたくさんのお客様です。
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あれこれ体験や、惣菜コーナー、ゆっくり見ていってね★★

☆漆器の研出し
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☆押し花キーホルダー・ファイル作り
☆花活リボン水仙
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☆これがメインのいろり端!! かき餅・焼きおにぎり
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好きなの5枚えらんでね。
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☆打豆
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☆きな粉挽き
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☆ピザ
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今回ボランティアで大阪から駆けつけてくれた大学生の皆さんもピザ作り体験!
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☆餅つき
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グリーン・ツーリズムNT理事、東洋大学社会学部教授の青木先生も奮闘。
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ついたお餅はおろし餅、又はきな粉もちに。
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☆ぜんざい
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☆ウェルカムドリンク:甘酒
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☆惣菜コーナー
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☆手作りこんにゃく
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午後には沢山の人で順番待ちになったコーナーも・・・
200人を超えるお客様がこられました。

ありがとうございました。
また、来年もお越し下さい。



# by gt-imadate | 2015-02-24 13:40 | もやいの郷・農楽園

グリーンツーリズムで地域を元気に!! 

平成26年度 
ふくいエコ・グリーンツーリズム・ネットワーク越前市大会開催!!
2月21日(土)13:00-17:00
越前市市民ホールF3にて

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ゲストスピーカー:東洋大学社会学部教授/
日本グリーン・ツーリズムネットワークセンター代表理事
青木 辰司氏を迎えての盛大な大会となりました。
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基調講演後、質問カードを集めます。
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一つ一つの質問に青木先生の分かりやすい解説をいただきました。
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ポスターセッション・ティータイムと皆様くつろぎながらの
楽しい交流時間。

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大会後「春駒」にて交流会。
皆様、熱く語らっていらっしゃいました。

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絆が深まる有意義な時間。

大会、交流会にご参加いただいた皆様
本当にありがとうございました。
そしてお疲れ様でした。


# by gt-imadate | 2015-02-24 11:20 | その他

出前講座、大豆の加工ダヨ!! 王子保小学校にて

大豆の加工してみたよ!!何が出来るかな?

2月19日(木)王子保小学校3年生の皆さん。

今回は打豆と、きな粉ひきの体験です。
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短い時間に、効率よく順番にできました。
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きれいに片付けて、給食へ急ぎましょう!!
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皆、おうちで打豆食べてね~!!



# by gt-imadate | 2015-02-19 14:47 | その他

『ごぼう講、見学ツアー!!』越前市国中町にて

毎年恒例、越前市国中町の『ごぼう講』!!

2月16日(月)★ごぼう料理作り見学
2月17日(火)★ごぼう講見学と田舎料理を楽しむ会


2月16日(月)
参加者皆さんで、ごぼう料理を見学する前に
国中の住職さんにごぼうこうの言われ、また歴史を伺いました。
この地区では300年以上続く正月行事だそうです。
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ごぼうの下準備、とっても大変です。
十七日講で使われるごぼうは300Kgにもなります。
講のメンバーの方、親戚の方、総出で準備をするそうです。
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明日の本番が楽しみです。
この祭りは、神聖な行事、また、女人禁制だそうです。

2月17日(火)
今日は、昨日と打って変わっての寒い一日です。
行事の関係者は皆さん正装です。
さ、始まります。
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ごぼう講ツアーの参加者の皆さんは見学後、
近所の赤坂みらい塾で田舎料理をたのしまれました。
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寒い中、ツアーも無事終了。
お疲れ様でした。

国中の伝統行事、素晴らしいです。
300年以上も続いているのは村の結束力、団結力そのものです。
お邪魔させていただいて、ありがとうございました。






# by gt-imadate | 2015-02-17 16:56 | その他

第13回 全国グリーン・ツーリズムNT東京大会

第13回 全国グリーン・ツーリズムNT東京大会


2月12日・13日
大会会場:東洋大学白山キャンパス




12日は
開会式、基調講演、オープニングコンサート、全国実践者メッセージ。
実践者の方々から、成功例のお話、感動的なお話色々とありました。
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そして、やっぱりメインのイベントは『和の食文化交流会』です。
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ここで、一風変わったファッションショーが・・・
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大いに盛り上がり、参加者同士の交流を深めました。

13日の午前中は七つの分科会。
それぞれのまとめを全大会・総括討論・大会宣言採択と、盛りだくさん
濃密な大会となりました。
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最後は社会的企業Good Travel代表の韓国のナ・ヒョウさんが閉めてくださいました。

皆様、お疲れ様でした。




# by gt-imadate | 2015-02-15 16:59 | その他

ふるさとの伝承・ほんこさま料理~美味しくいただきました

♪゜・*:.ほんこさま料理を楽しむ会♪゜*・♪

2月15日(日)正午 もやいの郷にて


もやいの郷地域活性会の皆さんの前の日からの仕込み、朝からの準備、
そして沢山のお客様で大賑わいの一日でした。

あれもこれも手の込んだ素晴らしい手作りのお料理。
あまりの量の多さに、正午を少し過ぎてのお食事会となりました。
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どんどん料理が増えていきます。
溢れんばかり。
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ご挨拶も、お料理の説明も終わったところで、さぁいただきます!!
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遠方からのお客様もたくさんこられ、食に関心のある方々お話も盛り上がりました。
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お土産に手作りこんにゃくのご購入もありがとうございます。
おつけものは早い者勝ちということで・・・
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来年もまたお越し下さい。
お待ちしております!!













# by gt-imadate | 2015-02-15 16:25 | もやいの郷・農楽園

自分で作るお味噌の味!!

マイ味噌作り!!

2月8日(日)もやいの郷にて。

地産地消・食の安全という言葉をよく耳にするようになりました。
今回、地元で作った大豆を使って、
日本人の基本料理に欠かせない味噌を手作りしてみました。

お子さんから、年配の方々、毎年参加されておられる方々、
様々な参加者がこられました。

しっかり寝かせて、冬には美味しい味噌が出来ますように。

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皆さん、お疲れ様でしたヽ(´▽`)/

美味しい味噌汁ができたら、教えてくださいねぇ!!

では、また来年のお越しをお待ちしております。






# by gt-imadate | 2015-02-11 11:53 | もやいの郷・農楽園

大豆の加工してみたよ!!北新庄小学校3年生の皆さん

すがたを変える大豆・・・

2月3日(火)もやいの郷にて・・・

北新庄小学校3年生のみんなが大豆の加工体験しました!!

きな粉挽き、打ち豆、湯葉作り、味噌作り。
今回は大人数の生徒の皆さんです。
もやいの郷は大賑わい。


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お昼ご飯の前に、今日のおさらい。
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午後からは味噌作り頑張るぞ!!
『いただきま~す!!』
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大人数なので、こねながら順番待ち。
奥の方では丸めた味噌を樽に入れる作業をしています。
空気を抜くために、樽の中にお味噌ボールを投げ入れています。
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大変だったけど、完成!!
今年の冬頃に食べごろになるそうです。
給食で味噌汁や味噌田楽を食べるそうです。
楽しみですね。
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皆さん、お疲れ様でした!!






# by gt-imadate | 2015-02-04 11:43 | もやいの郷・農楽園

『大豆の加工してみたよ!!』服間小学校3年生の皆さん

すがたを変える大豆・・・最終章!

1月30日(金)もやいの郷にて・・・

皆で作った大豆で大豆の加工体験をしました!

①きな粉挽き
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②湯葉作り
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③打豆
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午前の部は終了。
一年間、大豆を育てた経過をスライドショーで復習。
覚えてるかな?
スライドショーのあとは、用意していただいた昼食で一休み。
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おからは、さっき自分たちで豆乳を絞った後のもの。
美味しいおからが出来たよ。
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④味噌作り
塩と麹と種水、そして大豆を加えてよく混ぜ合わせます。

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全体によく混ざったら、機械にかけてミンチ状にします。
手でボールを作るようにまとめたら、
今度は樽に、そのボールを空気を抜くために投げ入れます!!
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少ない人数のなか、皆よく頑張ったね!!
とってもきれいに早く出来たから
お味噌作りのおばあさんたちが、びっくりしていたよ。
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最後に皆でご挨拶。
お味噌のつくり方を教えていただきました、ありがとうございました。
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皆、お疲れ様でしたヽ(・∀・)ノ

来年、美味しいお味噌汁が出来ますように。












# by gt-imadate | 2015-01-31 13:15 | もやいの郷・農楽園


福井県越前市で展開しているグリーン・ツーリズム活動。この地方で行われる行事や活動状況、読者の方々のご意見など掲載していきます。


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