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先月、農家民泊に来られました☆

さて、今日はちょっと振り返ります☆

先月の23日~24日に加藤さんちで農家民宿に来られた日のご紹介です☆

この日はやたら忙しくてあちこち飛び回らせていただいていたのですが、この日に加藤さんちに来られたのが元気のいい3姉妹とそのお母さんです。

女性ばかりの4人に事務局も受け入れもドキドキです♪

今回のスケジュールは。。。

1日目  米粉パンつくり体験
          ↓
      加藤さんちでそば打ち体験
          ↓
      加藤さんちで農家民泊
          ↓
2日目  もやいの郷でダッチオーブンと米粉ピザ焼き体験とかまどでごはん炊き体験
          ↓
         終了

というハードかつお腹いっっっぱいの計画です☆

実はこのお客さんの申込みをお受けしたときに体験料金の計算が違うという間違い。。。申し訳ありませんでした。。確認はしっかり確実に!!

最初の米粉パンつくり体験には顔を出せなかったので加藤さんちに合流してそば打ち体験から覗いてきました。
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この日は雨も降っていたので加藤さんちの蔵を改装したそばの体験場所もシャッターが閉まっていたけど中から楽しそうな笑い声や話し声が聞こえてきたのですぐにわかりました☆

寒い時でしたけど、皆さんほんとに賑やかで楽しそうで私まで温かくなりました♪

そばを無事に打ち終わって加藤さんちで自慢のお料理を堪能されました☆

加藤さんちのおそばとうどんがよほどお気に入りになったのか翌日に加藤さんにお持帰りを注文しておられたそうです!

もやいの郷では盛りだくさんです!
まずはダッチオーブン☆
食材!
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火入れ!
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そして蒸し焼き!
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焼いている間に今度はカマドでごはんを炊きます!
準備!
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乾燥しているので火もつきやすい♪
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寒いので中へ移動して今度は米粉ピザの調理です。
食材を切る!
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米粉の生地を伸ばす!
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トッピング!
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そんなこんなでしているとダッチオーブンはいい仕上がりです♪
白菜と豚肉の蒸し焼き
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グリルチキンと野菜
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そしておにぎりとピザ☆
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オプションでリンゴも焼いちゃいました♪
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加藤さんちで沢山召し上がった皆さんはお昼になってもお腹いっぱいだということですべて持ち帰られました。。。焼き立てがおいしいのだけど。。。

ご自宅でまた体験したことやってみてほしいですね☆その時は出来立てでご家族やご近所にふるまっていただけると嬉しいです♪

どうやって作るか忘れたらきっとまた来てください☆お待ちしてます!
by gt-imadate | 2012-01-24 17:12 | 体験感想

農泊のお客さんです☆

連日ですが加藤さんちに農泊に来られました。

東尋坊などを回ってこられたそうです☆永平寺は行くことが出来なかったので明日もしいけたら行きたいと話されていました。

小さい子連れのご家族は加藤さんも初めてだったようで寂びそうにされていました。

と言うのは、ご飯を食べるときにお父さんとお母さんで代わる代わる子供の世話を交代しながらご飯を食べていたそうです。なので話しかける暇もあまりなく十分な会話が出来なかったようでした。

小さいお子さんなのだから仕方ないことですけど受入の農家さんとのお話を楽しみながら料理のことや土地のことを聞くのも農家民宿のおススメですよ☆

小さいお子さんが来られる場合には何か落ち着いて食事が出来るように考えなくてはいけませんね☆

アイディアは随時募集中ですよ♪

またのお越しをお待ちしております。
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by gt-imadate | 2011-09-24 18:28 | 体験レポート

中止になったダッチオーブン講座を開催出来ました☆

4日に開催を予定していた「あいうえお父さん講座~ダッチオーブン編~」が台風の影響によって中止になったため・・・・

本日!復活☆開催いたしました!!
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その経緯はというと。。。


八ツ杉の秋のプログラム「秋一番!森からの贈り物DAY」という企画と同時開催が出来ないかという嬉しい申し出が八ッ杉学習センターのほうからあったのがきっかけです。

とは言ってもお互いの企画の趣旨が違うので合同開催というわけにはいかず、同時開催ということにしました☆

開催まで1週間しかない中での募集ということになりましたが、抽選に漏れた方も含めて再度の募集をしたところ3組のご家族が応募してくださいました。

企画内容はやはりダッチオーブンです!!当初予定していた講師の方も変わってしまったのですが適当にやるのがダッチオーブン!何をやっても美味いのがダッチオーブン!何でもできるのがダッチオーブン!ということでやんわりした雰囲気の中で進めていきます☆
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ちなみに今日は「スタッフドチキン」を作るのでまるまるの鶏肉にニンニクをすり込んで臭みを消します。
そのあとで鳥のお腹にいろんなものを詰め込んでいくのです☆


子供たちはパンを割り箸に撒いて後で炭火で焼きます♪私が見ていても楽しそうでこれは子供たちも喜んでやっていました♪
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こんな感じで蓋をして発酵させます。
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子供たちは発酵を待っている間に八ッ杉の自然を満喫しに行きました♪落ち葉や木の実がたくさん落ちていたね~☆


お父さんはというと鳥のお腹に詰めるものを準備しています。
詰めるものは。。。
◎ニンニク
◎ミックスベジタブル
◎エビピラフ
◎ドライフルーツ
の4種類です!
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詰めたものはこんな感じです☆

もちろん野菜もまるごと皮ごとです!
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これをダッチオーブンに入れると。。。
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こんな感じ☆(少し焼けてる写真ですが・・・)

参加してくださったお父さんはとても手際よく手伝ってくださいました!これならオウチでもできますね!
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少し小腹も空いたのでサツマイモをダッチオーブンでふかして食べました☆
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私もしっかり手伝いましたよ!
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ついでにボッチャンカボチャにコーンとピラフをいれてダッチオーブンへ入れちゃいます!
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ちなみに焼き上がりはこんな感じ☆
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チキンも焼き上がりました!!
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匂いに誘われて子供たちも戻ってきたのでサツマイモを食べてパンを炭火で焼きます☆
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意外に美味そうでしょ??
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焼き立てのチキンはこんな感じ ※お腹が空いた状態で見ないでください!☆!
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食事をしながら鶏がらでラーメンまで作っちゃいました☆子供達には大人気♪
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食後はクラフトアートで親子で体験します!
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なかなかいいですね☆
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お父さんは後片付けまで参加してもらいます。これが講座たる所以です!
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お疲れ様でした☆
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という感じであいうえお父さん講座終了しました☆少しは楽しさとのんびりさが伝わったでしょうか??

11月には「ツリーハウス編」を企画中です。皆さんのご参加をお待ちしています♪
by gt-imadate | 2011-09-23 19:09 | 体験レポート

初めての客様☆

初めてのダッチオーブン料理体験のお客様が来られました。

このダッチオーブン料理体験はみおっくファームの奥村さんがダッチオーブン料理を趣味でされているので体験メニューとしてあげてもらったものです。

私が4月から来てHPで載せて初めてのお客様です☆

というわけで私の初めてのお客様は大阪からいらっしゃいました☆
熱い炎天下でも大阪の都会から比べれば涼しいのかもしれません・・

奥村さんに教えてもらいながら調理を開始です。
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今回はご飯の釜炊き体験もしたいという要望により、田中さんにお願いしました。お客さんお子供たちも火おこしなどが楽しそうでしたね♪
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ダッチオーブンがわからない人に。。。

これがダッチオーブン↓
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今回のメニューは。。。

~トウモロコシの葉っぱで蒸しトウモロコシ~

~坊ちゃんカボチャのグラタン風蒸し料理~

~蒸しキャベツと豚肉をポン酢和え~

~鳥もも肉のリンゴチップ燻製~

少しは高級料理っぽく書けましたか??

ブログで美味しさや味が伝わらないのはホントに残念ですが。。。

どの料理も素材のうまみが感じられるとっても美味しい料理でした!
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アウトドアは贅沢だなぁと感じます。

自然のものを使って新鮮な野菜やお肉を使って素材の味を料理する☆

自分や家族や友達と笑いながら作るというのがまたいいですよね♪

また、大自然の中で食事ができることも一つの贅沢です☆

奥村さんはいろんなことを教えてくれます。

しっかりとみおっくファームのブルーべりも持参してPRしてくれましたw

こんな楽しい体験できるのもロハス越前ならではと思います♪

興味がある方は是非、ロハス越前までお問い合わせください。
tae/fax 0778-43-0879 月曜定休日
by gt-imadate | 2011-07-17 16:09 | ダッチオーブン体験

あいうえお父さん講座「サバイバル編」

カレーの出来栄えはといえば☆

今回のカレーは夏野菜カレーということで笹村さんちでいただいた人参に玉ねぎ、ガルデンで買ったナス、若泉さんちでいただいたピーマンとジャガイモとインゲン、夏梅さんちでいただいた坊ちゃんカボチャ!

それに本来なら南越ミートのお肉!と言いたいところですが前日に私が買い忘れて、、、今朝南越ミートの横を通り過ぎながら

「あっ・・・」

と思い出してユースの美味しいお肉に変更しました☆そしてこの話は2回目・・重ねてごめんなさい。

さすがにこれだけ野菜が入ると贅沢ですね☆
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しかも野菜の甘みが出すぎて甘いカレーになりました。

ご飯はというと少しのアクシデントもありながら。。竹でご飯が炊けていました!!
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さて、待ちに待った昼食の時間☆子供たちも喜んで野菜を食べていましたね!

前日にお願いした杉谷さんのピクルスも大人気でどうやって漬けるんですかというお父さんまでいらっしゃいました。
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平澤さんちのミディトマトとガルデンで買ったきゅうりをサラダにして出してあっという間に大量の食材が消えましたね。。。

美味しかったんだなぁと嬉しく思いました。
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ちなみに今回スタッフで協力してくれたあぜみちのお兄さんです。

昼食が終わってぐったりしてるところでまだまだ続きます!あいうえお父さん講座!

お父さんにはロープワーク講座☆
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私も挑戦しましたが難しい・・・
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はたして覚えていられるのだろうか??お父さん達も真剣です!

子供たちはスタッフの森さんと一緒にネイチャゲームをして遊んでいたらしいです♪

とても疲れたけどとても楽しいイベントなって良かったです☆

また今度は9月4日にダッチオーブン編があります!楽しみですね☆
by gt-imadate | 2011-07-16 19:33 | 各地イベント

あいうえお父さん講座募集を締め切りました。

お待たせいたしました!

あいうえお父さん講座の募集が昨日をもって終了し。。。

現在・・・

サバイバル編15組

ダッチオーブン編19組


の応募がありました。多数の応募ありがとうございました。

しかし、当初の定員は10組でしたので抽選を本日午後から平澤会長に抽選で引いていただかなくてはなりません。。。

もし抽選に外れても私がお電話いたしますね。。。

え?いらない?

そう言わず☆

当選されたご家族には詳細な連絡を来週中に送らせていただきます。



話は変わりますが、、明日はブルーベリーの収穫体験で鯖江の方が来られます☆
月末にもブルーベリー収穫体験のお客様がいます☆
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新聞にみおっくファームが掲載されたようですが、ロハス越前のHPかこのブログを見て問い合わせていただいているのなら私の仕事も報われますね!!

あ☆こちらはブラックベリーです☆すごく甘くておいしかったですよ!こんなオマケが付くのもみおっくファームさんならではですね☆
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明日「どこで体験をしりましたか?」と尋ねるのが楽しみです♪

さぁ!皆さんも今が旬のブルーベリー収穫体験に出かけましょう!!

平澤さんのミディトマトもすごく美味しくて今がまさに旬です!!こちらも先日お問い合わせがありました☆平澤さんちでは民泊も受け入れて下さるので、一泊2日のゆったり小旅行もいいなぁ☆

お問い合わせはロハス越前0778-43-0879
ホームページはこちら⇒田舎暮らしてんこもり


抽選会の様子は後日ブログにアップいたしますが待ちきれない方はフェイスブックページをご覧ください☆
「ロハス越前フェイスブックページ」
by gt-imadate | 2011-07-02 13:56 | お知らせ

お父さん講座申し込み第1号が来ました!

私のロハス越前での初企画「あいうえお父さん講座」が昨日チラシを各小学校に配っていただいて。。。

早くも第1号のお客様が申し込んでいただけました!!

いやぁうれしいですね~☆


うれしすぎて「応募多数の場合は抽選で」というのを忘れてしまいました・・・

このブログを申し込んだ方が見ていてくれるといいのですがね。。。


そうそう興味ある方はこちら→「アウトドアなパパになるプロジェクト~あいうえお父さん講座~」

今日は8月に行われる里地里山チャレンジ隊のチラシデザインを任されました☆

慣れないイラストレータとまた挌闘の日々です。。頑張ろう
by gt-imadate | 2011-06-10 14:47 | つぶやき

雨が続きますね。

雨が続きますね。今日も一日降り続くようです。この時期の雨は農家さんにとって良い雨でしょうか?悪い雨でしょうか?

特にブログの何がネタのない私は今、企画を中心に考えています。「お父さんのアウトドア講座」を7月~9月にかけて実施ていく予定です。

どんな企画か少しご紹介しましょう!(と言いながらご相談です。)

参加の対象はお父さんとその子供さんで内容はお父さんがアウトドアの主役となるべく、最近流行のダッチオーブンであったり、遊び方であったりを学びながら子供たちと過ごすというものを考えています。

今、アウトドアでキャンプをするご家庭は増えていると思いますし興味がある方もたくさんおられると思いますが、既製品の物ばかり使ってもアウトドアの面白味は半減です。

やはり!自然の中で地産の旬の物を食す。自然のもので遊ぶ。これが出来たらアウトドアに行っても楽しさ倍増じゃないでしょうか?

私は休日に大好きな家族で大自然の中で地産の旬な食べ物を美味しくいただけたらそんな幸せな時間はないなぁと思います。皆さんはどう思いますか??


さて、雨は憂鬱だなぁと思う方にちょっとした情報を見つけました☆

雨が降った時のデートプランやおしゃれグッズが特集で紹介されています♪参考にしてみてくださいね。

リンクはこちらです。http://www.date2.jp/rainyday/
by gt-imadate | 2011-05-11 10:53 | つぶやき

上大坪のそば道場「万葉」へご案内

先ほど大阪から農家民宿で昨日から滞在されたご家族を上大坪のそば道場「万葉」へご案内してきました。

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そば道場「万葉」のご主人である竹内さんは食の大切さについて「世界中で食のことはこれから問題となってくる、足りなくなる。最後は自分たちで食糧を作っていかなければいけないし、そういうことを知ることで考えていくことが大切」などをたくさん話を聞かせてくださり、そばの美味しさについて「そばは挽きタチ、打ちタチ、茹でタチの3つのタチがそろえば美味い、だから私は必要な分だけ粉を挽き、お客さんがの顔が見えてからそばを打つ。美味いそばを食べるためにお客さんも理解してくれて待っていてくれる」と話してくれた。
なるほどなぁ~と感じながらもご主人のこだわりも私には贅沢な経験に感じられました。
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ご主人の竹内さんはお米やそばの実を大規模に生産されている方で福井県以外に北海道にも大きな農場を所有している農家さんで、すぐまた北海道の方へ行くのだと話していました。お店はそばの美味さやそば打ちの伝統を伝えるために「趣味」と言いつつ開いているのだとか。。私はお金じゃ買えない経験がたくさん出来た気がしました。

そば打ち体験をしてくれた大阪からのご家族はとても仲良しで明るくて幸せを分けてもらえそうな素敵なご家族でした。しかしそば打ちがすごく上手くて、私より技術が高いのではないかとヒヤヒヤしながら見ていました。今回私はそば打ち体験をしませんでしたが越前市民として負けられないプライドです!!
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昨日は宿泊した笹村さんちで山菜取りをして美味しいワラビを食べたんだとか☆大変喜んでいただいて私もすごくうれしかったです。

またのんびり過ごしに来てほしいですね♪
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by gt-imadate | 2011-05-05 15:25 | そば打ち体験


福井県越前市で展開しているグリーン・ツーリズム活動。この地方で行われる行事や活動状況、読者の方々のご意見など掲載していきます。


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