ふら～っと・・・えちぜん 越前田舎暮らし体験ブログ

南中山小３年生、大豆の加工体験

１月２８日（木）丸一日の大豆加工体験に、南中山小学校の３年生たちが「もやいの郷・農楽園」にやってきてくれました。
６月に種まきをして、９月に枝豆を採って、１０月に大豆収穫をした大豆が、今日おいしい加工品になります。
まず午前中は、石うすできな粉挽き。きな粉を引く大豆は節分の時にまく豆と同じ「炒り大豆」です。

それから、福井ならではの打ち豆作り。打ち豆の大豆は芯まで弾力があるようにしっかり水分を含んでいます。


そして、一晩水につけてふやかした大豆を使い、豆乳つくりからできたて湯葉を食べる体験。



絞った後の袋に残るのが？・・・・・・そう、「おから」ですね。
ホットプレートで温めて、しわしわ～と幕が張ってきたら、お箸で上手にすくいます。

大豆本来の甘さが味わえます。
お昼は大豆尽くしの給食。
メニューは・大豆ご飯・呉汁・おから・がんもどきの煮物・そして自分たちで挽いたきな粉できな粉団子。


残っていた湯葉もたっぷり食べて、ごちそうさまでした！
午後からはみそづくりです。
大豆、地場産のお米を使った糀、塩で作ります。指導して下さるのはベテランちとせグループのお二人です。

南中山小学校３年生の枝豆収穫

９月１５日(火)今日は南中山小学校の枝豆収穫。土手の草もお世話になっている国中生産組合の方がきれいに買っておいてくださったので、作業がスムーズ！たくさん採れたかな？葉っぱのついてる茎を取ったら、枝ごと新聞に包んで、持って帰ります。家で家族みんなでおいしく食べてね。

あそぼう!学ぼう!レッツゴー福井!３日目

３日目八ッ杉森林学習センターの朝ごはん。森に囲まれた、木造りの建物は癒されます。
森を出発！
３日目最初のプログラムはパピルス館で越前和紙の紙漉き体験。はがきとミニうちわのセットを作ります。
世界に１枚のオリジナルの和紙が出来上がります。
そしてもやいの郷・農楽園に移動してそば打ち体験と米粉のピザ焼き体験です。[#IMAGE|e0061225_14120565.jpg|201509/14/25/|mid|580|435#最後のプログラムは３日間の体験が夏休みの宿題になるようまとめます。みんな真剣!そしていよいよ閉講式。みんなで記念写真を撮って、お別れです。また会えるといいね！

あそぼう！学ぼう!レッツゴー福井！２日目

　２日目、今日も楽しいプログラム満載！まずはしっかり朝ごはん。
お世話になった奥越高原青少年の家の前で記念写真
そして今日はまず恐竜博物館、野外博物館で発掘体験!!貴重な化石が見つかることもある発掘現場のすぐそばにある発掘体験です。

掘り起こしている現場も見学、資料館も見学です。
この下には足跡が・・・。


午後からは川遊びです。しっかり装備して！川をなめてはいけません。遊びながらいざというとき身を守る方法も学びます。



今日の晩御飯はバーベキュー。八ッ杉森林学習センターにお泊りです。
お腹一杯！
夜は星空観察！真っ暗になるから気をつけて！ライトはつけないでね。徐々に目が慣れてくると、見えてくるから・・・。

そしてこの真っ暗な空に、実は満天の星！望遠鏡で土星がきれいに見えました。えーこれ今見えてる土星？写真じゃないのって思うくらい!

あそぼう!学ぼう!レッツゴー福井！１日目

ずいぶん遅くなりましたが、８月２日～４日にかけて開催した「あそぼう！学ぼう!レッツゴー福井!３日間」のたくさんの写真データを、お世話してくれた大阪のホスピタリティツーリズム専門学校さんからいただけたので、体験の様子を紹介します。
８月２日早朝大阪を出発した子供たち、バスの中も楽しかったみたいですね。
奥越高原青少年の家で、福井の子どもたちと合流。施設長のお話をしっかり聞きます。
そしてお楽しみの最初のプログラムは、アイスクリーム作り!!
晩御飯はカレーライスだぞ!
自分たちで作るとやっぱりおいしい!!!!
夜もまだまだ楽しいぞ!！わくわくする～！


かくして、壱日目の夜は更けていったのでした。