アフリカ農業研修生の二日目

9月6日(日)
昨夜の交歓会の後、4つの農家さんに宿泊された皆さん。今日は、里山散策をしました。良い天気ですがすがしい空気の中、渡辺さんの説明を聞きながら故郷の花や樹と比較しながら沢山の質問を渡辺さんにしていました。
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あんれ、珍しい人たちだあ。(以前に大阪からワークステイに来てくれた徳永さんの時にも登場してもらった90歳を超える元気なおばあちゃんです)
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里山の魅力を熱く語る渡辺さん。
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ここで、ちょっとお遊びをしましょう、と葉っぱを手にして「ポン」と音を鳴らしました。
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これが大うけ。みんな子供のようにはしゃいでチャレンジ。うまく音がなったら歓声!失敗しても歓声!
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もう少しいたいけどそろそろ山をおります。楽しかったと口々に。
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これから始まる「そば打ち体験」、加藤さん早くも「名人姿」に。
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まず最初に手を綺麗に洗ってください!
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そば打ち道場の前で渡辺さんが里山散策に同行してくれたことに対して感謝を述べました。渡辺さんの言葉を実にうまく通訳していただき、渡辺さんの思いが皆の心に届いたようでした。大きな拍手で渡辺さんの労をねぎらいました。
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さあ、昼食前にそばを打ちましょう。名人加藤さんの指導の始まりです。
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まず、エプロンをつけましょう。
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そば粉の説明をしてからフルイにかけます。(リズミカルな体の動きがいいですね)
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そばをこねる作業(なかなか旨い。そば粉ではなくてもパスタ作りなどやっているかららしい)
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それでは伸ばしましょう。
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加藤さんの動作を通訳します。
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うまい、うまい。
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ほめられて雄たけび!
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私もやります。
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さあ、いよいよ「切る」(2mm、2mmと呪文のように)
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量を計って、束にわけましょう。
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20人を超える分のそばを煮る大きな釜。茹で上がりが待ち遠しい!
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by gt-imadate | 2009-09-07 09:30 | その他


福井県越前市で展開しているグリーン・ツーリズム活動。この地方で行われる行事や活動状況、読者の方々のご意見など掲載していきます。


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