ほんこさま料理を作る会の様子を拝見しました

2月6日(土)

もやいの郷・農楽園で2月7日(日)に「ふるさとの伝承・ほんこさま料理を楽しむ会」が開催されます。
その前日に、「ほんこさま料理」の作り方を学びたい人や指導してくださる人が集まり「料理を作る会」がありました。その様子を拝見しました。(午後1時~3時過ぎまで。)
献立表とレシピメモがあり、細かい内容は経験者の方々の頭の中です。
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参加者の方々は、経験者の方々から指示を受け、素材作りを始めました。
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包丁さばきの巧みな藤田さんは、包丁研ぎも玄人はだしでした。
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鍋には煮込む食材がだんだん整ってきました。
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昆布巻きをはじめました。
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ほぼ準備ができて、後は時間をかけて煮込みをします。明日の午前中に配膳などして正午から「ほんこさま料理」をいただくことになります。楽しみですね011.gif
by gt-imadate | 2010-02-07 08:12 | もやいの郷・農楽園


福井県越前市で展開しているグリーン・ツーリズム活動。この地方で行われる行事や活動状況、読者の方々のご意見など掲載していきます。


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