カテゴリ:もやいの郷・農楽園( 30 )

冬のいろりばた2015 in もやいの郷・いちりん舎

冬のいろりばた2015

今年もいろりを囲んで冬を楽しむ季節が
やって来ました!!

2月22日(日)10:00-15:00
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朝からたくさんのお客様です。
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あれこれ体験や、惣菜コーナー、ゆっくり見ていってね★★

☆漆器の研出し
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☆押し花キーホルダー・ファイル作り
☆花活リボン水仙
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☆これがメインのいろり端!! かき餅・焼きおにぎり
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好きなの5枚えらんでね。
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☆打豆
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☆きな粉挽き
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☆ピザ
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今回ボランティアで大阪から駆けつけてくれた大学生の皆さんもピザ作り体験!
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☆餅つき
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グリーン・ツーリズムNT理事、東洋大学社会学部教授の青木先生も奮闘。
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ついたお餅はおろし餅、又はきな粉もちに。
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☆ぜんざい
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☆ウェルカムドリンク:甘酒
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☆惣菜コーナー
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☆手作りこんにゃく
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午後には沢山の人で順番待ちになったコーナーも・・・
200人を超えるお客様がこられました。

ありがとうございました。
また、来年もお越し下さい。



by gt-imadate | 2015-02-24 13:40 | もやいの郷・農楽園

ふるさとの伝承・ほんこさま料理~美味しくいただきました

♪゜・*:.ほんこさま料理を楽しむ会♪゜*・♪

2月15日(日)正午 もやいの郷にて


もやいの郷地域活性会の皆さんの前の日からの仕込み、朝からの準備、
そして沢山のお客様で大賑わいの一日でした。

あれもこれも手の込んだ素晴らしい手作りのお料理。
あまりの量の多さに、正午を少し過ぎてのお食事会となりました。
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どんどん料理が増えていきます。
溢れんばかり。
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ご挨拶も、お料理の説明も終わったところで、さぁいただきます!!
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遠方からのお客様もたくさんこられ、食に関心のある方々お話も盛り上がりました。
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お土産に手作りこんにゃくのご購入もありがとうございます。
おつけものは早い者勝ちということで・・・
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来年もまたお越し下さい。
お待ちしております!!













by gt-imadate | 2015-02-15 16:25 | もやいの郷・農楽園

自分で作るお味噌の味!!

マイ味噌作り!!

2月8日(日)もやいの郷にて。

地産地消・食の安全という言葉をよく耳にするようになりました。
今回、地元で作った大豆を使って、
日本人の基本料理に欠かせない味噌を手作りしてみました。

お子さんから、年配の方々、毎年参加されておられる方々、
様々な参加者がこられました。

しっかり寝かせて、冬には美味しい味噌が出来ますように。

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皆さん、お疲れ様でしたヽ(´▽`)/

美味しい味噌汁ができたら、教えてくださいねぇ!!

では、また来年のお越しをお待ちしております。






by gt-imadate | 2015-02-11 11:53 | もやいの郷・農楽園

大豆の加工してみたよ!!北新庄小学校3年生の皆さん

すがたを変える大豆・・・

2月3日(火)もやいの郷にて・・・

北新庄小学校3年生のみんなが大豆の加工体験しました!!

きな粉挽き、打ち豆、湯葉作り、味噌作り。
今回は大人数の生徒の皆さんです。
もやいの郷は大賑わい。


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お昼ご飯の前に、今日のおさらい。
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午後からは味噌作り頑張るぞ!!
『いただきま~す!!』
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大人数なので、こねながら順番待ち。
奥の方では丸めた味噌を樽に入れる作業をしています。
空気を抜くために、樽の中にお味噌ボールを投げ入れています。
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大変だったけど、完成!!
今年の冬頃に食べごろになるそうです。
給食で味噌汁や味噌田楽を食べるそうです。
楽しみですね。
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皆さん、お疲れ様でした!!






by gt-imadate | 2015-02-04 11:43 | もやいの郷・農楽園

『大豆の加工してみたよ!!』服間小学校3年生の皆さん

すがたを変える大豆・・・最終章!

1月30日(金)もやいの郷にて・・・

皆で作った大豆で大豆の加工体験をしました!

①きな粉挽き
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②湯葉作り
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③打豆
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午前の部は終了。
一年間、大豆を育てた経過をスライドショーで復習。
覚えてるかな?
スライドショーのあとは、用意していただいた昼食で一休み。
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おからは、さっき自分たちで豆乳を絞った後のもの。
美味しいおからが出来たよ。
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④味噌作り
塩と麹と種水、そして大豆を加えてよく混ぜ合わせます。

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全体によく混ざったら、機械にかけてミンチ状にします。
手でボールを作るようにまとめたら、
今度は樽に、そのボールを空気を抜くために投げ入れます!!
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少ない人数のなか、皆よく頑張ったね!!
とってもきれいに早く出来たから
お味噌作りのおばあさんたちが、びっくりしていたよ。
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最後に皆でご挨拶。
お味噌のつくり方を教えていただきました、ありがとうございました。
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皆、お疲れ様でしたヽ(・∀・)ノ

来年、美味しいお味噌汁が出来ますように。












by gt-imadate | 2015-01-31 13:15 | もやいの郷・農楽園

『大豆の加工の体験してみたよ!!』南中山小学校3年生の皆さん

姿を変える大豆、最終章!

1月29日もやいの郷にて大豆の加工体験

午前 ①打豆 ②きな粉作り ③湯葉作り
午後 ④味噌作り
こんなに、たくさんのメニューをこなさなくちゃ!!
さぁ~大変だぁ~
頑張るぞぉ~!!

①打豆
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②きな粉挽き
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③湯葉作り
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これをすくって取ると、湯葉ですが・・・
ここまでになるには、こんな作業がありましたぁ!
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茹でた大豆をミキサーでコシて、次に煮詰めてざるにあけます。
そこで、湯葉の元になる液体と、おからになるものと分離します。
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④味噌作り
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塩を入れて、よく混ぜます。
次に圧力鍋で柔らかくした大豆を加え、その時に出来た大豆の汁を入れて混ぜます。
これを、機械にかけてミンチ状に。
それから樽に入れて、重しをのせて来年の今頃に美味しい味噌ができるそうです。

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こんな機械、見たことないです。
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樽にこのミンチ状になったものをボールのようにまとめて・・・
投げつけながら入れます!!(空気抜きの為)
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今日は、一日みんな頑張ったね!!
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来年の今頃は学校で美味しい手作り味噌汁を食べてるかなぁ~(^O^)

お疲れ様でした。




by gt-imadate | 2015-01-29 16:46 | もやいの郷・農楽園

自分でかき餅作ってみた(^O^)!!

こんな感じに出来上がり!!

1月25日(日) もやいの郷にて
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テレビでよく見るシーンですが・・・
実際にこんな感じで作業は進みました。

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ベテランの先生方(地元の皆さん)と参加者の皆さんとのお顔合わせ。
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こんな風に仕上げます。
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まず、藁の持ち方。
1本だけ斜めにもって、これで残りの3本の藁を縛って固定します。
4本中、2本は上に持ち上げます。
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土台が出来たところで、お餅を藁の上に乗せ、2枚重ねで編んでいきます。
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持ち上げていた2本の藁を片方づつ下ろしてお餅をはさみます。
ここから大事なのが、左の親指。
絶対に親指は遊ばせてはいけません!!
これ大事!!
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左の親指でお餅を抑えながら、右手で真ん中の藁を2本持ち上げます。
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そして、また持ち上げていた藁を片方づつ下ろして次のお餅をはさみます。
左手は絶対に離してはいけないよ!!
ラジャ!!
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最後は互いの藁を交差してきつく止め、
残りの藁を編んでいきます。
神業です!!
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出来上がり!!
すご~い、早い、きれい、おもしろ~い!!
こんなの目指して、皆さんトライです。
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時々おやつ。
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焼きたてオカキはこおばしくて、アツアツ、さくさく(^O^)/
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ベテランの方のように、するする、さらさら出来ないです・・・
かなり汗をかきます。
暑いです!!
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皆さん、とっても上手に仕上げられていました。
お餅は完全に乾燥して焼くと、オカキですがこのままで焼くとふんわり膨らみます。
こちらも皆さん試食されました。
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皆さん、お疲れ様でした。


まだ体験されていない方、来年参加されてみては如何でしょうか?
では、また来年お会いしましょうヽ(*´∀`)ノ



















by gt-imadate | 2015-01-27 14:23 | もやいの郷・農楽園

神戸松蔭女子学院大学の皆さん、次の日は川遊び体験。

今日は水鉄砲と笹舟作り!
まるまる一本の竹を使って一から水鉄砲作りに挑戦です。
各々のこぎりを使って、竹をカットし、鉄砲の筒作り。
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のこぎりは引くときに切れます。
しっかり柄を持って、まっすぐにのこぎりを引いてみよう。
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ちょっと、こわい...かな。
頑張って!!
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ピストンの原理です。
先ずはピストン作りの説明をします。
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棒を回しながらまきつけていきます。棒を回しながら...棒を...
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布で覆って、輪ゴムでキツクとめて...てるてる坊主作りの要領で留めてみよう!
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次はキリで穴あけ。
しっかりドリルを持ってぶれないように真っ直ぐに穴開け。
ぶれると穴が楕円形になって、きれいに水が飛びません。
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穴が開いたら水を吸い込ませて。
その時...
『飛んで行け!』と、心の中で唱えることが大事です。
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私も出来上がったよ。
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皆も出来上がってきた。
一列に並んで、一斉に飛ばしてみよう。
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よーし、準備完了。
...始めるぞぉ~!!...
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ベタベタだぁ...
終了~~~!!
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次は笹舟づくりの笹を山に取りに行きましょう。
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もやいの郷に戻って笹舟作り。
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秋口の笹はふちが硬くなってきているので指を切らないように、気をつけましょう。
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こんな風にして笹舟を作ります。
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沢山作ってみましょう。
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出来ました。
出来上がった舟を実際に河和田の川へ行って流してみます。
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ここで、川遊びの注意点です。
しっかり聞いてください。『これこれ、しかじか...』
『それから実際にあった話ですが、数年前に土砂災害が起き、この辺も相当ダメージを受けました。
今は、お陰様でこのように復旧しました。』
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さぁ、自由に川を散策して遊ぼう!
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川の水、冷たいね~
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飛んでみた。
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そして、やっぱり水合戦幕開け。
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最後に皆で撮影。
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カメラマンに向かって放水!
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これにて本日大人の川遊び、終了です。
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あ~楽しかった。
by gt-imadate | 2014-08-28 15:39 | もやいの郷・農楽園

神戸松陰女子学院大学の皆さんが郷土料理に挑戦!

ロハス越前にて、郷土料理を体験して実食です!!
現地でとれた野菜を使ってベテランのやすこ先生に郷土料理を教わりました。
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先ずは、ずいきと芋のじくの皮むき。
どこから皮でどこからむくのかな...
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おふと、キュウリのからし味噌あえ...手でよくもみあわせて...
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それぞれ皆が担当して何種もの類料理作りスタートです。
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葉寿司を作ります!
お寿司を葉(アブラギ)で包みます。
先ずは、葉っぱの下準備。
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蒸しかぼちゃ。
わたを取って、レンジでチン。
塩をふって素朴なかぼちゃの味をたのしみます。
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次々に料理が出来上がってきます。
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きんぴらごぼうに挑戦です。
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もやい鍋にネギをいれます...今から畑に取りに行きたい人?!
『は~い!!』
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ネギとったどぉ!
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取れたてのネギは泥がたくさんついてます。
よく洗って切ったらもやい鍋に入れます。
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お寿司が出来上がってきたよ。
どうやって包むのかな...
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葉(アブラギ)でどんどんつつもう。
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いつの間にか、こんなに料理が出来上がったよ。
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凄い!きれい!!美味しそう!!!
こんなにたくさん出来ました。
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配膳をして昼食の準備です。
初めての郷土料理...
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どんな味かな。
さあ、みんなで
『いただきます!』
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昼食が済んだらひと時の休憩。
午後からはパピルス館にて紙すき体験。
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初めての和紙作り。
オリジナルデザインが出来ました。
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by gt-imadate | 2014-08-28 13:50 | もやいの郷・農楽園

ひなたぼっこさんが体験したよ!(^^)!

釜でご飯を炊こう!
先ずは、薪割。どうやって割るんだろう...
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『空気の道を作ってあげて...こうやって組み立てて...』
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『いい感じ!火が大きくなってきた。』
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『煙いし、熱いけど頑張ってます。』
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次はきな粉餅を作ろう。
最初はきな粉作り。
みんなで変わりばんこに、石臼引き...
これって意外に重労働...膝が痛い。
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白玉団子、まるめて作るよ。
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次はわくわくソーセージ作り。
最初にハーブをみじん切りして...お肉をミンチにして...ニンニクを混ぜて...
『あ~すでにいい匂い!!』
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さあ、いよいよ腸詰作業。
どんどん出てくるよぉ~面白い~!!
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ソーセージ、最後の山場。
ひねって形を作るよ。
『あ~破けたらどうしよぅ~ひやひやするぅ~』
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ご飯がたけたよ!
みんなでおにぎりにしてお昼の準備。
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『熱っ』『おこげがある!』
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準備完了、お腹ペコペコ。
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みんな一緒に
『いただきまぁ~す!!』
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最後は変な踊りでおどったよ。
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by gt-imadate | 2014-08-23 12:47 | もやいの郷・農楽園


福井県越前市で展開しているグリーン・ツーリズム活動。この地方で行われる行事や活動状況、読者の方々のご意見など掲載していきます。


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