ふら~っと・・・えちぜん 越前田舎暮らし体験ブログ:ダッチオーブン体験
2013-11-12T15:33:11+09:00
gt-imadate
福井県越前市で展開しているグリーン・ツーリズム活動。この地方で行われる行事や活動状況、読者の方々のご意見など掲載していきます。
Excite Blog
里山で遊ぼう・学ぼう・楽しもう!~ちょっと不便がおもしろい~ 第二弾!!!
http://gtimadate.exblog.jp/21311769/
2013-11-12T14:30:00+09:00
2013-11-12T15:33:11+09:00
2013-11-12T14:15:30+09:00
gt-imadate
ダッチオーブン体験
「里山で遊ぼう・学ぼう・楽しもう!~ちょっと不便がおもしろい~ 第二弾!!!」の様子をレポートいたします☆
この日はあいにくのお天気でしたが、
大学の学生さん達がわいわい集まってくれて、
里山第一弾の時と比べると大人の雰囲気がながれていました♪
午前中は、電気やガスを使わずに料理!という事で、
ダッチオーブン料理とカマド炊きごはん、そしてデザートに米粉のカップケーキを作りました!
みんなで野菜の処理をしていきます。
この間の丸岡高校の子たちもそうでしたけど、
みんな若くてカメラを向けるとポーズをとってくださいます(*^。^*)
若い!!!
男の子も、がんばって包丁を使っていました。
ダッチオーブン料理なので、そんなに細かく食材を切らなくてもいいのですが、
やっぱり慎重に切っていきます。
マスクの子にご注目…
隙あらばにっこり笑ってくれます(笑)
外では。。
ダッチオーブンにブロックの豚バラをイン!!!
軽く表面を焼きます。
オーワンダホー!
お肉に切れ目を入れて、にんにくスライスをはさんであります。
だから、軽くあぶっただけでも素晴らしい香り!(^^)!
これにしばらくフタをします。。おいしくなあれ!
お、こっちは出来上がったようです。
オープン!!!
おおおおおおお!
キャベツとベーコンのスープ!
野菜もまるっと料理できるのがダッチオーブンの素晴らしいところ!
にんじんだって!じゃがいもだって!
こんなかんじで入れてオッケー!
野菜の甘みが出るんです。
お、さっきのお肉も良い感じですよ☆
おいしそう。。!(^^)!
続きまして、お隣ではかまどだきごはんを炊いています。
いいかんじで火もおきています☆
音を聞いて炊けたかどうか判断します。って、それ聞こえる?(笑)
こちらでは、米粉のさつまいも蒸しパンの仕込中。
これをかまどで蒸します。
いよいよ食事!
いろりに火をつけて、いいかんじです☆
食事前にみんなで記念撮影!
この後、みんなで美味しくいただきました。
ちなみに、私も食べるのに夢中で、出来上がった食事を撮るのを忘れていました(´ー`A;)
お昼からは、里山の達人・さらまんだ渡辺さんと、
里山について学んでいきました☆
まず、どんぐりでやじろべぇを作ったり、こまを作ったり。。
意外と簡単!って、みなさん驚いていらっしゃいました☆
里山に生えている植物当てクイズも行いました!
さつきとつつじの見分け方、
服にくっついてしまう植物の名前、
食べれる実・食べれない実…
笑いあり、へぇ~~ありの時間でした。
そして最後の締めくくりは、
さらまんだ渡辺さんのハーモニカ☆
優しい音色に癒されみんなで合唱しました♪
最後に、いろりのお部屋で若い子たちのグリーンツーリズムに対する想いを交換して、
この日は幕を閉じました☆
みなさまありがとうございました(*^。^*)]]>
初めての客様☆
http://gtimadate.exblog.jp/15150358/
2011-07-17T16:09:00+09:00
2011-07-21T10:36:57+09:00
2011-07-21T10:36:29+09:00
gt-imadate
ダッチオーブン体験
このダッチオーブン料理体験はみおっくファームの奥村さんがダッチオーブン料理を趣味でされているので体験メニューとしてあげてもらったものです。
私が4月から来てHPで載せて初めてのお客様です☆
というわけで私の初めてのお客様は大阪からいらっしゃいました☆
熱い炎天下でも大阪の都会から比べれば涼しいのかもしれません・・
奥村さんに教えてもらいながら調理を開始です。
今回はご飯の釜炊き体験もしたいという要望により、田中さんにお願いしました。お客さんお子供たちも火おこしなどが楽しそうでしたね♪
ダッチオーブンがわからない人に。。。
これがダッチオーブン↓
今回のメニューは。。。
~トウモロコシの葉っぱで蒸しトウモロコシ~
~坊ちゃんカボチャのグラタン風蒸し料理~
~蒸しキャベツと豚肉をポン酢和え~
~鳥もも肉のリンゴチップ燻製~
少しは高級料理っぽく書けましたか??
ブログで美味しさや味が伝わらないのはホントに残念ですが。。。
どの料理も素材のうまみが感じられるとっても美味しい料理でした!
アウトドアは贅沢だなぁと感じます。
自然のものを使って新鮮な野菜やお肉を使って素材の味を料理する☆
自分や家族や友達と笑いながら作るというのがまたいいですよね♪
また、大自然の中で食事ができることも一つの贅沢です☆
奥村さんはいろんなことを教えてくれます。
しっかりとみおっくファームのブルーべりも持参してPRしてくれましたw
こんな楽しい体験できるのもロハス越前ならではと思います♪
興味がある方は是非、ロハス越前までお問い合わせください。
tae/fax 0778-43-0879 月曜定休日
]]>
https://www.excite.co.jp/
https://www.exblog.jp/
https://ssl2.excite.co.jp/