ふら～っと・・・えちぜん 越前田舎暮らし体験ブログ

神戸松陰女子学院大学の皆さんが郷土料理に挑戦！

ロハス越前にて、郷土料理を体験して実食です！！
現地でとれた野菜を使ってベテランのやすこ先生に郷土料理を教わりました。

先ずは、ずいきと芋のじくの皮むき。
どこから皮でどこからむくのかな．．．



おふと、キュウリのからし味噌あえ．．．手でよくもみあわせて．．．

それぞれ皆が担当して何種もの類料理作りスタートです。




葉寿司を作ります！
お寿司を葉(アブラギ）で包みます。
先ずは、葉っぱの下準備。



蒸しかぼちゃ。
わたを取って、レンジでチン。
塩をふって素朴なかぼちゃの味をたのしみます。


次々に料理が出来上がってきます。

きんぴらごぼうに挑戦です。

もやい鍋にネギをいれます．．．今から畑に取りに行きたい人？！
『は～い！！』


ネギとったどぉ！

取れたてのネギは泥がたくさんついてます。
よく洗って切ったらもやい鍋に入れます。

お寿司が出来上がってきたよ。
どうやって包むのかな．．．




葉（アブラギ）でどんどんつつもう。


いつの間にか、こんなに料理が出来上がったよ。

凄い！きれい！！美味しそう！！！
こんなにたくさん出来ました。

配膳をして昼食の準備です。
初めての郷土料理．．．


どんな味かな。
さあ、みんなで
『いただきます！』

昼食が済んだらひと時の休憩。
午後からはパピルス館にて紙すき体験。

初めての和紙作り。
オリジナルデザインが出来ました。

ひなたぼっこさんが体験したよ!(^^)!

釜でご飯を炊こう！
先ずは、薪割。どうやって割るんだろう．．．




『空気の道を作ってあげて．．．こうやって組み立てて．．．』

『いい感じ！火が大きくなってきた。』

『煙いし、熱いけど頑張ってます。』

次はきな粉餅を作ろう。
最初はきな粉作り。
みんなで変わりばんこに、石臼引き．．．
これって意外に重労働．．．膝が痛い。






白玉団子、まるめて作るよ。

次はわくわくソーセージ作り。
最初にハーブをみじん切りして．．．お肉をミンチにして．．．ニンニクを混ぜて．．．
『あ～すでにいい匂い！！』



さあ、いよいよ腸詰作業。
どんどん出てくるよぉ～面白い～！！





ソーセージ、最後の山場。
ひねって形を作るよ。
『あ～破けたらどうしよぅ～ひやひやするぅ～』



ご飯がたけたよ！
みんなでおにぎりにしてお昼の準備。

『熱っ』『おこげがある！』



準備完了、お腹ペコペコ。

みんな一緒に
『いただきまぁ～す！！』


最後は変な踊りでおどったよ。

越前里地里山チャレンジ隊３日目

８月４日チャレンジ隊最終日。
すっかり恒例になった手わざ体験の日です。
紙漉きのはがき作り、押し花のキーホルダー作り、絵付けでストラップ作り、メタルキーホルダー作りの４つの中から希望のものを作ります。
私の取材は紙漉き。
少し時間にゆとりがあったので、卯立の工芸館で伝統工芸士さんの紙漉きも見学しました。

この後ブルーベリィの収穫体験。私はその間にお弁当を食べる準備・・・。
そして閉講式。進行しているので写真はとれず・・・。２日間お世話になった農家民宿さんにもお越しいただいて、別れのご挨拶。グループのみんなにもお互いに、「ありがとう」と「ごめんなさい」
そして、３日間親元を離れて頑張った自分に拍手ぱちぱちぱち！
今年も無事３日間の日程を終えました。みんな楽しかったかな？

越前里地里山チャレンジ隊２日目

　８月３日　チャレンジ隊の二日目は、１０年以上やってきて初めての１か所から動かないプログラム。
　この日は「もやいの郷・農楽園」で一日過ごします。
　まずは、そば打ち体験と夕食のカレー用の野菜収穫体験。
そば打ち先生は、もちろん加藤さん、一人で２～３グループを一度に指導。

同時進行で野菜の収穫。とらせていただいた野菜は全部食べる。ピーマンもナスも…だよ。
だから、グループごとに採らせていただく野菜、分けていただく野菜の種類と数を書いた指令書を作成。
あみだくじで、指令書を受け取って、いざ収穫へ！畑は若泉安子さんのご好意で収穫させていただきました。

お昼はみんなで打ったそばと、安子さんに作っていただいた葉っぱ寿司。
盛り付けも自分でしました。
いよいよ午後の水鉄砲づくり。昨日、学生さんたちにも手伝ってもらって作った仮設のプールが待っています。
指導は日野岡隊長とフォレストサポーターの澤田さん。竹を切るところから作ります。


うまく飛ぶかな？最後はみんなで飛ばしっこ。ずぶぬれになって楽しみました。
そして、今日は夕飯も自分たちで作らないと食べられません。
かまど炊きご飯と、カレーです。収穫してきた野菜、ちゃんと切れてる？


かまど炊きご飯は火吹き竹で「フーフー！！」

おいしそうにできた！ご飯もカレーも完璧！！！！！

越前里地里山チャレンジ隊２０１４

　８月２日～４日。今年もまた東京港区から２０人の子供たちがやってきました。地元の子供たちは１２名とちょっと少なめでしたが、リピーターが１０人以上もいて、すっかり夏休みの定番になりました。
　開校式。東京のこともたちが、バスから降りてくるのを出迎えると、「私、おぼえてる？」と声をかけてくるリピーターの子供たち。開校式の後は、グループに分かれて自己紹介をいろんなリーダーを決めます。

今回は、ホスピタリティツーリズム専門学校の学生さん５人に前日から入っていただいて、ばっちりサポート体制です。
そして、最初のプログラムは恒例の「森作り」のお手伝い。今年は山室町の斜面にほうの木などを植えました。
みんなで記念写真の後は、もやいの郷でひとっ風呂浴びて、いったん農家民宿へ。
夜は恒例の「南中山納涼祭」を満喫！
ステージにも、もちろん上がりました。今年はとなりのトトロより「さんぽ」を熱唱！
ガラガラ抽選会では、引率で来られたキスポートの方になんと禿頭の自転車が当たってしまい、「持って帰れないので」と辞退したら、代わりに箱ティッシュを段ボールごといただき、みんなに配りました。
納涼祭を満喫し、大きな大きな打ち上げ花火を観ながら、農家民宿へと帰って行ったのでした。

とびだせ！どきどきいっぱいの夏休み！３日目

３日目（７月２６日）は朝一番にブルーベリィ収穫体験。
続いて紙漉きではがきを漉いて、絵付け体験でストラップ作り。
この間の写真は、ピザ焼きの準備のため撮ることができず。のちほど学生さんの撮った写真をアップしますね。
お昼はもやいの郷で、ピザ焼き体験です。
もやいの郷のブログもご覧ください。http://blog-imgs-63.fc2.com/m/o/y/moyainosato/fc2_2014-07-26_12-47-55-487s.jpg
学生さんたちが手伝ってくれて、準備万端です。

焼けた！おいしい？！

最後のプログラムは、午前中漉いてきたはがきで、お世話になった農家さんにお礼のお手紙です。思いを込めて渡します。（ちょっとてれる・・・。）
そして、お別れ会。
「帰りたくなーい」の子供たちの声に、思わずうれしくなり、名残を惜しみながら、お別れです。
また来年絶対来ると言って帰って行った子供たち・・・。待ってるからね！

とびだせ！どきどきいっぱいの夏休み！２日目

　興奮してなかなか寝付けなかった？子はあんまりいなかったようで、結構涼しい日だったので席があちこちから聞こえた１日目が明けて、二日目の朝。
この日は、そば打ち体験から始まりました。
何とか完成したおそばで、お昼ごはんです。おにぎりとおいしいお漬物も一緒にいただきました。
さあ、午後は今回のツアー最大のアクティビティ、「川遊び体験」です！
フル装備で、流されるんです。準備の段階で、１時間超過。とほほ・・・。でも川に入れば楽しさ倍増！楽しみながら、いざというとき身を守るノウハウも学びます。川はなめてはいけないことも実感！
川に入るときは、低体温症にも注意が必要。この日も４・５人寒いと言ってあがってきました。長そで、長ズボン（ナイロンの乾きやすい素材のもの）、靴下をはいてズックをはく。が基本です。
この日はこのあと冠荘でお風呂に入り、農家民宿に分かれて宿泊。みんな農家さんは楽しかったかな？

とびだせ！どきどきいっぱいの夏休み その１

　７月２４日～２６日、子供たちの楽しい夏休み企画第１弾を開催しました。一昨年から現地研修にやってきていた学生たちが、企画・募集したツアーです。大阪からは、１０名の子供たち、地元越前市で１６名の子供たちが参加しました。
　まず最初は、恐竜博物館です。
この夏オープンしたばかりの「野外博物館」発掘現場から切り出したばかりの化石発掘体験。（写真アップできませんが、なんとこの日はボビー・オロゴンさん親子もテレビの取材で、来られていたんです。）

貝の化石発見！です。もし研究対象になるようなものが出てきたら、発見した人の名前が永久に残るとか・・・。この日も私たちとは別で来られていた子供さんが、何か発見したらしく、お名前を聞かれていました。
もちろん、恐竜博物館本館へも行って、みんなで記念撮影。
そして、今日お泊りの「八ツ杉森林学習センター」へ到着。やっとここで大阪から来てくれた子供たちと合流です。

班ごとに分かれて、自己紹介。

班ごとにカレー作りです。ご飯はかまどで炊きました。
できた！おいしい！！
夜は星の観察。雨は止んでいたけど、曇っていたのでスライドでお話し…、と思っていたら、なんと晴れましたよ！急きょ望遠鏡を出してくださって、みんなで土星を観察。天の川まで見えました。小林先生、ありがとうございました。
お風呂に入って、お休みなさーい！
ほら、まくら投げてないで、寝るよ！

エンゼル保育園のかわいいお客様

　７月１８日　エンゼル保育園の園児３１名のかわいいお客様が、もやいの郷に来られました。
　米粉のピザ焼き体験です。
　中身はもやいの郷のブログにリンクhttp://moyainosato.blog24.fc2.com/

墨流し体験♬

昨日、中国からマーブリングの勉強に留学に来ているカップルさんが、福田さんの墨流しを体験しにいらっしゃいました！

お二人とも笑顔が素敵で、
福田さんともすぐにうちとけていらっしゃいました( ´ ▽ ` )ﾉ



熱心に説明を聞いてらっしゃいます。

いざ、スタート！


彼女さんは、マーブリングをされてるだけあってかなり順調な滑り出し！


彼氏さんは…

恐る恐る…（笑）

難しい…と、
考えながらやります。


福田さんの奥さんも、
心配して見に来てくださっています（笑）


そうこうしているうちに、
彼女さんこ作品はこんな感じに！！！

季節の花、あじさいをイメージしたそうです♬

風でもようを作って…

紙に転写！

すっごくいい感じに仕上がりました！


その頃彼氏さんは…
ゆっくりやり過ぎて、墨流しの絵の具が沈んでしまいました…（笑）
なので、再トライ！

今度はなんだかいい感じじゃないですか！？

ほら！

黒い色をさして、柄を崩して完成ー！

転写した和紙を乾燥させている間、
マーブリングの作品を見てもらっています。

『おー、こりゃうまいの〜』と福田さん(*^^*)

そうこうしているうちに、
乾燥が終わりました！

『うまいこと出来たがの〜！』と、
福井弁で大絶賛される彼氏さん(*^^*)


お二人とも、ありがとうございました！( ´ ▽ ` )ﾉ